近日，Nala Robotics宣布推出 Pizzaiola，这是一款全自动比萨店机器人，可以准备沙拉和烹饪比萨、汉堡、鸡翅和意大利面。这个7 轴机器人厨师可在 12 英尺乘 12 英尺的空间内运作。 

Pizzaiola 使用人工智能 (AI) 和机器学习来精确复制比萨店风格的食物，该机器人每小时最多可以烹制 50 个比萨饼，有 35 种不同的配料和奶酪选择、五种面团类型和四种不同的酱汁。 

机器人系统具备自然语言处理功能，可响应语音菜单指令。接到订单后，它会使用机械臂选择和压面团，添加酱汁、奶酪和配料，然后烹制披萨。烹饪后，机器人将其切片并包装成 8 英寸、10 英寸、12 英寸、14 英寸、16 英寸或 18 英寸的尺寸。

Nala Robotics 联合创始人兼首席执行官 Ajay Sunkara 表示：“Pizzaiola 是一家全机器人比萨制造商，每小时可烹饪多达 50 个比萨，为消费者提供从芝加哥到那不勒斯以及介于两者之间的各种定制选择和风格。最重要的是，我们的模式允许厨房在同一144 平方英尺的区域内无缝添加油炸锅、烤架和其他食品制作和准备站，以提供额外的菜单项目，如薯条、碗、汉堡、鸡翅、沙拉、意大利面等。”

厨房的模块化设置允许添加炸锅和烤架等定制，还允许用户从各种比萨烤箱中挑选，包括传统的、传​​送式的和砖式的。 

Pizzaiola 每微秒检查 1,200 多个参数，从机器人视野和食品质量到销售点。

Sunkara 说：“虽然餐饮业继续面临劳动力短缺的问题，但消费者仍然渴望独特的用餐体验，Pizzaiola 平台使餐厅能够提供比萨以外的各种流行菜肴，这将增加每平方英尺的收入，并有助于填补与实体店相关的就业缺口。我们自己的分析表明，Pizzaiola 可以提供与两名全职工人相同的产出，而且它能够 24X7X365 全天候工作，同时在不到两年的时间内获得可观的投资回报。”

Pizzaiola 可作为餐厅即服务提供，并提供每月租赁选项。Nala Robotics 还提供 Nala Chef，这是一种使用机器学习精确复制无限数量食谱的机器人。 

机器人在餐饮业掀起波澜

Flippy煎炸机器人背后的公司Miso Robotics宣布与亚马逊网络服务 (AWS) 建立合作伙伴关系。Miso Robotics 计划开始使用 AWS RoboMaker 测试支持 Flippy 2 和 Flippy Lite 的软件。 

借助 AWS RoboMaker，Miso Robotics 能够一次运行多达 50 个模拟。AWS 验证模拟，为任何软件更新或新架构构建稳定的基准，从而简化测试过程。 

Miso Robotics 的首席技术官Chris Kruger说： “集成到 AWS RoboMaker 对我们来说是一个改变游戏规则的方式，我们可以扩展我们的产品并确保软件及其更新准备好与现场单元一起部署。” “我们将从每月使用单个单元运行 12 次模拟到每晚进行 100 次模拟。通过并行测试数百种配置，我们能够节省成本并更快地开发产品。”

Flippy 已部署在全国各地的 Jack in the Box 和 White Castle 位置。据该公司称，该公司最新版本的机器人 Flippy 2 每小时可处理约 60 个油炸篮。

原文链接：https://www.therobotreport.com/nala-robotics-launches-fully-autonomous-pizzeria-robot-pizzaiola/