研究表明，60%的美国婴儿和幼儿食品不符合营养建议，且没有一种食品符合世卫组织的推广指南。随着方便食品的增加，尽管婴儿食品袋很受欢迎，但往往不符合健康标准。误导性的营销手段加剧了这一问题，表明需要更严格的监管。

婴儿食品中的营养缺陷

根据今天（8月21日）在《营养素》科学期刊上发表的一项新研究，令人震惊的是，有60%的婴儿和幼儿食品不符合营养建议，而且没有任何一种符合世界卫生组织（WHO）指导原则所设定的推广要求。[1]

由于美国没有这些食品的具体营养或推广准则，乔治全球健康研究所的研究人员根据国际基准，评估了该研究所FoodSwitch数据库中美国十大杂货连锁店销售的651种婴儿和幼儿食品产品的数据。[2]

在所有产品中，有70%未达到蛋白质要求，44%超过了总糖要求。另外，有四分之一的产品未达到热量要求，五分之一的产品超过了推荐的钠含量限制。

营养不良对健康的影响

乔治全球健康研究院研究员、北卡罗来纳大学营养学系副教授伊丽莎白·丹福德博士说，婴儿和幼儿加工方便食品日益流行，这令人担忧。

“幼儿期是快速增长的关键时期，也是口味偏好和饮食习惯形成的时期，可能会为日后肥胖、糖尿病和某些癌症等慢性病的发展铺平道路，”她说。

方便食品的日益普及

“时间紧迫的父母越来越倾向于选择方便食品，却没有意识到这些食品中许多都缺乏孩子成长所必需的关键营养素，并且被误导相信这些食品比实际更健康。”

研究人员发现，婴儿食品袋是该领域增长最快的产品，在过去13年里，其销售比例增长了900%。令人担忧的是，这些袋子在评估出的最不健康产品中名列前茅，只有不到7%的袋子符合总糖含量建议。*

婴儿食品中的误导性营销

该研究还揭示了误导性营销手段的严重性，几乎所有（99.4%）的产品包装上都至少有一个被禁止的声明。平均而言，产品上印有四个被禁止的声明，有些产品上多达11个。常见的声明包括“非转基因（GM）”（70%）、“有机”（59%）、“无BPA”（37%）和“无人造色素/香精”（25%）。

乔治全球健康研究所的研究员兼营养师黛西·科伊尔博士说，这类说法在这些产品周围营造了一种所谓的“健康光环”。

她说：“这一领域缺乏监管，让食品工业有机会欺骗忙碌的家长们。”

“我们不仅在使用误导性声明时看到了这一点，还在使用误导性名称时看到了这一点，即产品名称并未反映成分列表中的主要成分。”

“例如，尽管零食和快餐食品主要由面粉或其他淀粉制成，但在产品名称中常常提到水果或蔬菜，”科伊尔博士补充说。

儿童肥胖症的增加和监管挑战

自20世纪70年代以来，美国2至5岁儿童的肥胖率翻了一番多，约13%的学龄前儿童患有肥胖症。[3]自新冠肺炎疫情爆发以来，这种情况进一步恶化。[4]

“虽然减少儿童肥胖是奥巴马政府时期的重点工作，但近年来这个问题似乎已被搁置，”邓福德博士补充道。

结论与行动呼吁

“我们的发现突显了美国婴幼儿食品市场亟需更好的监管和指导——未来几代人的健康都取决于此。”

参考文献：

*这占所有袋装零食的7%，但基于水果的袋装零食（含糖量最高）并未纳入世卫组织的标准。如果将基于水果的袋装零食排除在外，这一数字将变为69%。